Berburu jamur truffle di Istria, Kroasia

Berburu jamur truffle di Istria, Kroasia

Landrover 4 × 4 menukik dari jalan utama dan masuk ke pedesaan Istria. Petualangan off-road kami untuk menemukan dan mencicipi salah satu ekspor paling dicari di Istria, ‘Truffle’ perkasa, telah dimulai. Panduan kami menerjemahkan apa yang dimaksud pengemudi kami ketika dia mengangkat ibu jarinya di udara untuk kepentingan semua orang yang duduk di belakang. “Ini berarti bertahan sangat erat, kita akan melewati beberapa tempat yang berat,” dia bergumam. Berada tepat di belakang di kursi lipat berarti dilemparkan seperti pengendara Rodeo pada kuda bucking yang pemarah. Sementara menyenangkan adrenalin berbahan bakar ini bukan cara terbaik untuk mengagumi keindahan Kroasia Utara yang tenang.

Selama bulan September langit masih biru, bentang alam tetap hijau bahkan setelah musim panas dan ada kesegaran musim gugur di udara. Sopir riang kami dari Kroasia diinstruksikan untuk, tidak hanya mengemudi lebih cepat, lebih buruk, medan pun menjadi, tetapi juga membawa kami ke beberapa desa puncak bukit Istria yang paling indah. Bangunan-bangunan bergaya Venetian yang luar biasa berdiri terlantar namun megah dalam kebusukan. Glimpsing melalui jendela melengkung mengungkapkan mengupas frescos di langit-langit kamar kosong. Jalan-jalan sempit berbatu jalan menuju gereja kota yang menghadap ke beberapa lanskap yang dramatis.

Istria telah dicirikan sebagai ‘Tuscany baru’; dengan Venesia hanya sebuah hop singkat di seluruh Adriatik, bagian Kroasia ini sangat populer dengan orang-orang Italia yang merindukan perasaan kota-kota gaya Italia di tahun yang lampau. Pula adalah ibu kota daerah dan rumah bagi amfiteater Romawi Abad Pertama yang merupakan terbesar keenam di dunia.

Istria sering dibagi menjadi 3 wilayah berdasarkan warna; merah, putih dan abu-abu. Tanah merah kaya bauksit di daerah pantai yang luas dan datar subur dan mendukung banyak tanaman anggur dan kebun zaitun. Istria putih adalah wilayah lembah kapur dataran tinggi dan di mana banyak desa atau benteng di puncak bukit dapat dilihat. Grey Istria memiliki tanah lengket yang tebal dan tebal di mana truffle tumbuh.

Musim truffle berlangsung dari akhir Oktober hingga awal Desember, selama waktu ini tentara 3.000 pemburu dengan anjing-anjing yang dilatih khusus mencari di sekitar hutan Oprtalj, Livade dan Buzet.

Perburuan truffle kami telah berubah menjadi kekaguman bagi ‘pemburu truffle’ nyata, dengan nama Giancarlo Zigante (dan anjingnya Diana) yang menemukan salah satu truffle terbesar di dunia, dekat Buje. Dengan berat 1,3kg, ini diakui oleh buku catatan Guinness.

Di dalam pintu masuk Zigante Restaurant berdiri sebuah alas kayu, yang menjadi tempat replika penemuannya yang unik, disemprot dengan emas untuk meninggalkan keraguan di dalam pikiran kita tentang nilai dari permata yang dapat dimakan ini. Kelompok terdekat kami datang untuk mencari truffle, adalah untuk menikmati serutan yang lezat dalam hidangan pembuka, utama dan hidangan penutup dari makanan kami.

Hutan di belakang restoran adalah ‘negara truffle’ yang nyata. Kami diberi tahu bahwa para pemburu sangat melindungi hutan ‘truffle’ mereka dan akan menunjukkan sedikit perhatian kepada para pemburu potensial. Atas dasar itu adalah saat yang baik untuk berangkat ke tujuan akhir kita hari itu, kota pesisir Rovinj.

Bertengger di semenanjung batu putih yang sempit dan dengan hanya 13.000 penduduk, Rovinj adalah kota pantai kecil namun sempurna yang sejarahnya telah dipengaruhi oleh Romawi, Bizantium, Frank, dan Venesia. Jendela-jendela tertutup, gang-gang sempit berbatu dengan tempat cuci di antara gedung-gedung, dan area pelabuhan yang sibuk, menyuntikkan jeda Mediterania ke tempat itu.

Titik tertinggi di Rovinj adalah Gereja Baroque, St. Euphemia (Santo pelindung kota). Naik ke puncak menara lonceng mengungkapkan pemandangan menggembirakan dari garis pantai Adriatik. Sama dramatisnya dengan mengambil perahu dari pelabuhan untuk menyaksikan barisan rumah kota berwarna pastel yang terpantul di laut dan atap terracotta mereka naik seperti langkah menuju menara gereja yang mendominasi cakrawala di semenanjung itu. Ketika kota menyatu dengan lanskap, perjalanan perahu mengelilingi kepulauan kepulauan dan pulau-pulau adalah suatu keharusan, seperti kunjungan ke ‘Lim Fjord’ (lokasi film Dirk Bogarde ‘The Viking’ dari tahun 1970-an) yang mengungkap gugur pohon di satu sisi saluran dan hijau di sisi lain. Budaya Palaeolithic, dalam bentuk St Romauld’s Caves juga merupakan fitur dari ‘fjord’, seperti juga restoran ikan yang fantastis yang terletak di ujung terjauh dari jalur air.

Saat matahari menyelinap dengan damai ke Adriatik, Valentino Bar adalah tempat yang unik untuk mengagumi matahari terbenam dan menikmati koktail di bebatuan. Secara harfiah duduk di atas tonjolan batu dengan bantal, koktail dan candelabras untuk perusahaan disediakan cara sempurna untuk mengakhiri hari.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *